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Radicchiosalat mit Früchten und Lauch

Rezeptautor: EAT SMARTER
Radicchiosalat mit Früchten und Lauch
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438
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 kleine Stangen
2
kleine Birnen
1 Kopf
60 g
getrocknete Cranberrys
50 g
200 g
körniger Frischkäse
3 EL
2 EL
1 EL
½ TL
mittelscharfer Senf
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Den Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Birnen waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in Stifte schneiden. Den Radicchio entblättern, den Strunk herausschneiden, waschen und trocken schütteln. Je zwei große Salatblätter auf die Teller legen.

Video Tipp
Wie Sie eine Birne blitzschnell vierteln und entkernen
Video Tipp
Birnen in Stifte schneiden
Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 2/2

Den Lauch, die Birne, die Cranberries sowie grob zerkleinerte Walnüsse darauf verteilen. Den Frischkäse ebenfalls in Klecksen darüber geben. Aus Essig, Öl, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker ein Dressing anrühren. Kurz vor dem Servieren über den Salat träufeln.

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