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Reis mit Hähnchen und Gemüse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Reis mit Hähnchen und Gemüse
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35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
½
Brathähnchen vom Vortag
50 ml
3 EL
5
1
Zwiebel fein gehackt
2
Paprikaschoten gelb und rot
1
500 g
3
1 Dose
Pfeffer aus der Mühle
300 g
600 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Knoblauch schälen und fein hacken. Paprikaschoten waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und würfeln oder in Streifen schneiden. Karotten schälen und in lange Streifen hobeln. Bohnen putzen, Fleischtomate blanchieren, häuten, entkernen und klein schneiden. Knoblauch und Zwiebel im Olivenöl andünsten, Reis zugeben, mit andünsten.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Risottoreis gekonnt andünsten
Schritt 2/3

Die Bohnen 3 Min. mitdünsten, dann die Gemüsebrüheaufgießen, im geschlossenem Topf köcheln lassen, nach 10 Min Karotten und Paprika zugeben, weiter köcheln bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist. Während der Reis köchelt das Brathähnchen in einen Topf geben, mit der Geflügelbrühe dämpfen, bis es warm ist.

Schritt 3/3

Den Fertigen Reis von der Platte nehmen, mit Salz, Pfeffer würzen. Mais abschütten und mit den Tomaten zugeben. Die Haut von Hähnchen entfernen, das Hähnchen in Streifen zupfen, 3/4 der Streifen unter den Reis mischen, auf Schälchen verteilen, mit Petersilie und restlichen Hähnchenstreifen garnieren, heiß servieren.

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