Reisnocken mit Kompott

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Reisnocken mit Kompott
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Health Score:
70 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
2 h 20 min
Zubereitung
Kalorien:
619
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien619 kcal(29 %)
Protein11 g(11 %)
Fett27 g(23 %)
Kohlenhydrate82 g(55 %)
zugesetzter Zucker10 g(40 %)
Ballaststoffe4,2 g(14 %)
Vitamin A0,4 mg(50 %)
Vitamin D1,4 μg(7 %)
Vitamin E2,2 mg(18 %)
Vitamin K8,3 μg(14 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,3 mg(27 %)
Niacin3,6 mg(30 %)
Vitamin B₆0,3 mg(21 %)
Folsäure70 μg(23 %)
Pantothensäure1,4 mg(23 %)
Biotin14,5 μg(32 %)
Vitamin B₁₂0,8 μg(27 %)
Vitamin C8 mg(8 %)
Kalium604 mg(15 %)
Calcium175 mg(18 %)
Magnesium49 mg(16 %)
Eisen2,3 mg(15 %)
Jod12 μg(6 %)
Zink2,5 mg(31 %)
gesättigte Fettsäuren14,7 g
Harnsäure90 mg
Cholesterin216 mg
Zucker gesamt33 g

Zutaten

für
2
Zutaten
l Milch
l Schlagsahne
1 Vanilleschote
125 g Rundkornreis
3 EL Ahornsirup
1 Eigelb
150 g Zwetschgen oder Pflaumen
150 g Weintrauben
Basilikum
Zimt zum Bestreuen

Zubereitungsschritte

1.
Vanilleschote aufschneiden und das Mark mit Milch und Sahne in einem Topf aufkochen lassen. Reis einstreuen, 1 EL Ahornsirup dazugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze 1 Stunde köcheln lassen. Eigelb verrühren, unterziehen und abkühlen lassen. Zwetschgen halbieren, entsteinen. Trauben waschen, halbieren, entkernen und die Früchte mit restlichem Sirup und 2 EL Wasser in einem Topf einmal kurz aufkochen lassen. Aus dem Topf nehmen und abkühlen lassen. Reis mit 2 Eßlöffeln abstechen, auf Tellern verteilen, mit Kompott umkränzen und mit Basilikum garnieren. Zimt darüberstreuen.
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