Rinderbraten mit Zwiebel-Karotten-Gemüse
(1 Bewertung)
(1 Bewertung)
2 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 1 kg Rinderbraten (z. B. Schulter)
- 1 kg kleine Möhren
- 5 Zwiebeln
- 2 EL Öl
- 1 l Fleischbrühe
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Majoran gerebelt
- 5 Wacholderbeeren
- 1 TL Pfefferkörner
- Basilikumblätter für die Garnitur
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungsschritte
Schritt 1/2
Rinderbraten waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und in heißem Öl in einer Bratreine von allen Seiten kurz und scharf anbraten. Etwa die Hälfte von der Brühe angießen und bei 160°C Unter- und Oberhitze ca. 1 Stunde zugedeckt schmoren lassen. Währenddessen das Fleisch immer wieder drehen.
Schritt 2/2
Möhren und Zwiebeln schälen, Zwiebeln halbieren und Möhren putzen. Mit Majoran, Wacholderbeeren und Pfefferkörnern zum Fleisch geben und zugedeckt eine weitere Stunde schmoren. Dann den Deckel entfernen und das Fleisch weitere 20-30 Min. bräunen lassen. Die Pfefferkörner, Wacholderbeeren und Lorbeerblatt nach Belieben wieder aus der Brühe entfernen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch, Brühe und Gemüse in eine Schüssel füllen und mit Basilikumblättern garniert servieren.
Top-Deals des Tages
Aicok Balance (model 1)
VON AMAZON
19,53 €
Läuft ab in:
sofi höhenverstellbares Visco-Kopfkissen | orthopädisches und ergonomisches Nackenstützkissen | anpassbares Kissen aus Viscoschaum, Shredded Memory Foam 70x50x12 cm
VON AMAZON
55,22 €
Läuft ab in:
KINGWELL Faltbrett für Wäsche Kleidung Einstellbar 2 Generation T Shirt Pollover Hosen Hemdenfalter Falthilfe Wäschefaltbrett Wäschefalter Kleider Falten Zusammenlegen Brett Klappbrett
VON AMAZON
11,89 €
Läuft ab in:
