Rotbarschfilet mit Gemüsesauce

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Rotbarschfilet mit Gemüsesauce
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Health Score:
9,6 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
35 min
Zubereitung
Kalorien:
327
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien327 kcal(16 %)
Protein33 g(34 %)
Fett14 g(12 %)
Kohlenhydrate12 g(8 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe6,5 g(22 %)
Automatic
Vitamin A0,3 mg(38 %)
Vitamin D3,5 μg(18 %)
Vitamin E8,9 mg(74 %)
Vitamin K50,5 μg(84 %)
Vitamin B₁0,6 mg(60 %)
Vitamin B₂0,3 mg(27 %)
Niacin11,6 mg(97 %)
Vitamin B₆1,3 mg(93 %)
Folsäure168 μg(56 %)
Pantothensäure1,3 mg(22 %)
Biotin28,2 μg(63 %)
Vitamin B₁₂5,7 μg(190 %)
Vitamin C272 mg(286 %)
Kalium1.245 mg(31 %)
Calcium104 mg(10 %)
Magnesium100 mg(33 %)
Eisen3,7 mg(25 %)
Jod60 μg(30 %)
Zink1,2 mg(15 %)
gesättigte Fettsäuren2,4 g
Harnsäure423 mg
Cholesterin45 mg
Zucker gesamt10 g

Zutaten

für
4
Zutaten
4
Rotbarschfilets à ca. 150 g (küchenfertig enthäutet)
1
2
3
2
4
Paprikaschoten rot und gelb
3 EL
100 ml
trockener Weißwein
1 EL
frisch gehackte Kräuter Rosmarin und Petersilie
Pfeffer aus der Mühle
zum Garnieren
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.

Die Fischfilets waschen, trocken tupfen und halbieren. Die Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Tomaten heiß überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und klein würfeln. Die Zucchini und Paprikaschoten waschen, putzen und ebenfalls klein würfeln. Zwiebel und Knoblauch in heißem Öl 1-2 Minuten anschwitzen. Paprika und Tomaten zugeben und 1-2 Minuten mit anschwitzen.

2.
Mit dem Weißwein ablöschen, die Tomaten zufügen und die Fischstücke auf das Gemüse legen. Mit den Kräutern bestreuen und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt bei milder Hitze 4-5 Minuten gar ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, den Fisch auf dem Gemüse anrichten und mit frischen Kräutern garniert servieren.
 
Bitte nochmal die zubereitungszeit kontrollieren! 10 h?!
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo Frau Wiesen, danke für den Hinweis! Wir haben die Zeit korrigiert. Viele Grüße von EAT SMARTER!