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Rote Bete Suppe

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Rote Bete Suppe
77
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett0,24 g
gesättigte Fettsäuren0,04 g
Eiweiß / Protein2,91 g
Ballaststoffe3,45 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien77
Kohlenhydrate/g16,84
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg40,39
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,24
Vitamin B₁/mg0,04
Vitamin B₂/mg0,05
Niacin/mg0,78
Vitamin B₆/mg0,12
Folsäure/μg123,24
Pantothensäure/mg0,19
Biotin/μg0,31
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg11,32
Kalium/mg365,05
Kalzium/mg31,63
Magnesium/mg29,23
Eisen/mg1,31
Zink/mg0,38
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
800 ml
Gemüsebrühe Glas oder Instant
½
Zitrone ausgepresster Saft
1
Lauch kleine Stange
Öl zum Frittieren
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Rote Bete schälen und fein reiben. In der heißen Gemüsebrühe 20 Min. bei schwacher Hitze köcheln lassen, dann durch ein Sieb in einen Topf streichen, damit die Suppe ihre cremige Konsistenz erhält. Nochmals erhitzen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2/3
Porree waschen, putzen und das Weiße und Hellgrüne in ca. 10 cm lange, sehr dünne Streifen schneiden. In heißem Öl goldgelb frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 3/3
Zum Servieren Suppe auf Schüsselchen verteilen und mit frittiertem Porree garnieren.

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