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Rotkohlsalat

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Rotkohlsalat
332
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett30,9 g
gesättigte Fettsäuren5,84 g
Eiweiß / Protein3,86 g
Ballaststoffe3,89 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien332
1 Portion enthält
Brennwert332
Eiweiß/Protein/g3,86
Fett/g30,9
gesättigte Fettsäuren/g5,84
Kohlenhydrate/g12,77
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g3,89
Cholesterin/mg15,26
Vitamin A/mg232,5
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,43
Vitamin B₁/mg0,08
Vitamin B₂/mg0,07
Niacin/mg0,81
Vitamin B₆/mg0,27
Folsäure/μg23,81
Pantothensäure/mg0,19
Biotin/μg2,81
Vitamin B₁₂/μg0,01
Vitamin C/mg73,86
Kalium/mg290,77
Kalzium/mg67,64
Magnesium/mg18,87
Eisen/mg1,36
Jod/μg1,05
Zink/mg0,27

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
2 EL
1
1
50 g
4 EL
5 EL
50 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Vom Blaukraut die äußeren Blätter entfernen, vierteln und den Strunk herausschneiden. Das Kraut in feine Streifen hobeln, waschen und gut abtropfen lassen. Butter erhitzen und das Blaukraut in 10 Minuten dünsten, abkühlen lassen.

Schritt 2/3

Paprikaschote halbieren, Kerngehäuse entfernen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Feldsalat putzen, waschen und gut abtropfen lassen.

Video Tipp
Wie Sie Feldsalat richtig putzen, waschen und trockenschleudern
Schritt 3/3

Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren. Blaukraut, Paprika und Zwiebelringe zufügen, alles gut mischen und 20 Minuten ziehen lassen. Auf vier Tellern verteilen und mit Walnusshälften bestreuen.

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