10
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Spargel-Tomaten-Salat

mit Garnelen und Dill

4.714285
Durchschnitt: 4.7 (7 Bewertungen)
(7 Bewertungen)
Spargel-Tomaten-Salat
238
kcal
Brennwert

Spargel-Tomaten-Salat - Leichtes kulinarisches Kontrastprogramm aus milden und würzigen Zutaten

10
Drucken
ganz einfach
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Die Kombi aus diversen nützlichen Nährstoffen wie Eiweiß, Ballaststoffen, Kalium, Vitamin A und C und ungesättigten Fettsäuren tut Galle, Augen, Magen, Darm und dem Blutdruck gut.

Noch schneller und etwas würziger: Nehmen Sie auch mal grünen Spargel, der braucht nur am unteren Ende geschält zu werden.

Fett11 g
gesättigte Fettsäuren1,8 g
Eiweiß / Protein20 g
Ballaststoffe5,5 g
zugesetzter Zucker2 g
Kalorien238
1 Portion enthält
Brennwert238
Eiweiß/Protein/g20
Fett/g11
gesättigte Fettsäuren/g1,8
Kohlenhydrate/g11
zugesetzter Zucker/g2
Ballaststoffe/g5,5
BE1
Cholesterin/mg109
Harnsäure/mg198
Vitamin A/mg0,4
Vitamin D/μg0,8
Vitamin E/mg10,7
Vitamin B₁/mg0,3
Vitamin B₂/mg0,3
Niacin/mg7,6
Vitamin B₆/mg0,3
Folsäure/μg170
Pantothensäure/mg1,7
Biotin/μg9,8
Vitamin B₁₂/μg0,7
Vitamin C/mg59
Kalium/mg815
Kalzium/mg182
Magnesium/mg99
Eisen/mg3,8
Jod/μg86
Zink/mg2,8

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 Topf, 1 Schüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Sparschäler, 1 Sieb, 1 Zitronenpresse

Zutaten

für 2 Portionen
1
1
rote Zwiebel
1 Bund
200 g
150 g
Tiefseegarnelen (küchenfertig)
2 EL
1 TL
Agavendicksaft oder Honig
schwarzer Pfeffer
500 g
weißer Spargel
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Spargel-Tomaten-Salat Zubereitung Schritt 1

Zitrone auspressen. Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Dill waschen, trockenschütteln und zerkleinern. Tomaten waschen und halbieren. Zitronensaft, Zwiebeln, Dill und Tomaten mit Garnelen, Öl und Agavendicksaft in eine Schüssel geben. Salzen, pfeffern und gut mischen.

Video Tipp
Wie Sie Dill richtig waschen, trockenschütteln und abzupfen
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel im Handumdrehen in Streifen schneiden
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 2/5
Spargel-Tomaten-Salat Zubereitung Schritt 2

Spargel waschen und mit dem Sparschäler gründlich schälen. Holzige Enden abschneiden und die Stangen schräg in Scheiben schneiden. Die Spargelspitzen ganz lassen.

Video Tipp
Wie Sie weißen Spargel perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 3/5
Spargel-Tomaten-Salat Zubereitung Schritt 3

Einen ausreichend großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und den Spargel darin 4-5 Minuten bissfest garen.

Schritt 4/5
Spargel-Tomaten-Salat Zubereitung Schritt 4

Spargel in einem Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.

Schritt 5/5
Spargel-Tomaten-Salat Zubereitung Schritt 5

Noch warm zu den übrigen Zutaten geben und gründlich mischen. 3 Minuten ziehen lassen, nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Kommentare

 
Klasse Rezept. Ich habe die Zwiebeln u Garnelen vorher gebraten, und leider musste ich Dill mit Petersilie ersetzen, weil ich keins da hatte. Schmeckte trotzdem spitze. Danke dafür
 
Super leckere Kombi der Zutaten - voriges Jahr oft gemacht und jetzt endlich wieder Spargelsaison :-) sehr empfehlenswert - habe es schon oft erfolgreich weitergegeben.
Bild des Benutzers daria_maria_cecilia
Leicht in der Zubereitung und sehr, sehr Lecker.
 
Was ist mit den Tiefseegarnelen? Wann kommen sie dazu?
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Siehe Schritt 1. Also Garnelen gleich mit in die Schüssel geben.
 
Dieses Rezept ist genau nach meinem Geschmack. Allerdings habe ich noch eine kleine Anmerkung zu Spargel. Frischer Spargel ist niemals holzig. Und am Stangenende braucht nur eine dünne Scheibe abgeschnitten zu werden. Bei Spargel lohnt es sich immer die beste Qualität zu kaufen. Von dem Spargelwasser läßt sich am nächsten Tag eine leckere Spargelsuppe kochen.
 
Abgesehen davon, dass ich die Zwiebel etwas dünner geschnitten habe als auf dem Bild zu sehen ist, habe ich alle "Anweisungen" verfolgt und bin vollkommen mit dem leckeren Ergebnis zufrieden. Danke, dass ihr einem so viele verschiedene und abwechslungsreiche Ideen bereit stellt.
 
Einfach nur lecker und wenn man Honig oder Agavendicksaft weglässt, ein herrliches Low-Carb-Gericht. Zusätzlich habe ich allerdings Dill durch glatte Petersilie ersetzt.
 
Wir haben statt des Dill Kresse, statt des Zitronensaft weißen Balsamico und statt der Zwiebeln Frühlingszwiebeln genommen. Köstlich! Rezept ist schon gespeichert. Vielen Dank!
 
hallo, wie wärs denn, wenn aus den "holzigen" abfällen und den schalen ein deftiger supenfond hergestellt wird? gruß fresserle

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Sunnecko Küchenmesser Kochmesser Santokumesser Brotmesser Schälmesser Fleischmesser Hackmesser
VON AMAZON
63,99 €
Läuft ab in:
Sunnecko Küchenmesser Kochmesser Santokumesser Brotmesser Schälmesser Fleischmesser Hackmesser
VON AMAZON
46,74 €
Läuft ab in:
Deik Dampfbügeleisen, Multifunktionales Professionell Bügeleisen mit TropfStopp-System (330ml,2200W, kratzfesten Keramik-Bügelsohle, Vertikaldampf, Präzise Dampfregelung und TempKontrolle) Blau
VON AMAZON
19,88 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages