Spargelsalat mit Erdbeeren
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Health Score:
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
Zutaten
für
4
Portionen
Zubereitungsschritte
1.
Den Spargel waschen, schälen, Enden abschneiden und schräg in sehr feine Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser 1 Minute blanchieren, eiskalt abschrecken und abtropfen lassen.
2.
Erdbeeren waschen, putzen und nach Bedarf klein schneiden. Sauerampfer waschen, trocken schütteln und die Blätter kleiner schneiden. Spargel mit Erdbeeren und Sauerampfer mischen.
3.
Salz, Pfeffer, Essig und Öl verrühren und untermischen.
4.
In Schälchen anrichten und servieren.
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