Spargelsalat mit Erdbeeren
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Rezeptautor: EAT SMARTER
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zubereitungsschritte
Schritt 1/4
Den Spargel waschen, schälen, Enden abschneiden und schräg in sehr feine Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser 1 Minute blanchieren, eiskalt abschrecken und abtropfen lassen.
Video Tipp
Wie Sie weißen Spargel perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 2/4
Erdbeeren waschen, putzen und nach Bedarf klein schneiden. Sauerampfer waschen, trocken schütteln und die Blätter kleiner schneiden. Spargel mit Erdbeeren und Sauerampfer mischen.
Video Tipp
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Schritt 3/4
Salz, Pfeffer, Essig und Öl verrühren und untermischen.
Schritt 4/4
In Schälchen anrichten und servieren.
Video Tipp
Erdbeeren raffiniert anrichten
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