Salbei-Polentawürfel
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Health Score:
69 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
fertig in 40 min
Fertig
Kalorien:
344
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 344 kcal | (16 %) | mehr | |
| Protein | 5 g | (5 %) | mehr | |
| Fett | 31 g | (27 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 12 g | (8 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 0,8 g | (3 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 0,3 μg | (2 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,5 mg | (13 %) | ||
| Vitamin K | 5,8 μg | (10 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0 mg | (0 %) | ||
| Niacin | 1,2 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0 mg | (0 %) | ||
| Folsäure | 1 μg | (0 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,2 mg | (3 %) | ||
| Biotin | 1,2 μg | (3 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,2 μg | (7 %) | mehr | |
| Vitamin C | 0 mg | (0 %) | ||
| Kalium | 41 mg | (1 %) | mehr | |
| Calcium | 136 mg | (14 %) | mehr | |
| Magnesium | 11 mg | (4 %) | mehr | |
| Eisen | 0,3 mg | (2 %) | mehr | |
| Jod | 10 μg | (5 %) | mehr | |
| Zink | 0,7 mg | (9 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 18 g | |||
| Harnsäure | 10 mg | |||
| Cholesterin | 41 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 0 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 700 ml Gemüsebrühe
- 250 g Polenta (Maisgrieß)
- 40 g Parmesan
- Olivenöl für das Backblech
- 4 EL Butter
- 8 Salbeiblätter
- grobes Meersalz
Zubereitungsschritte
1.
Für die Polenta den Gemüsebrühe mit dem Olivenöl aufkochen und langsam die Polenta und den geriebenen Parmesan darin einrühren. Vom Herd nehmen und ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Anschließend 2,5 cm dick auf ein kleines geöltes Backblech streichen und abkühlen lassen.
2.
Die Polenta anschließend in Stücke (Würfel oder Rauten) schneiden. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, den Salbei zugeben und die Polentawürfel von jeder Seite goldbraun braten. Mit grobem Meersalz bestreuen und in Schälchen anrichten.
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