Sardellen vom Grill mit Pesto
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Health Score:
90 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 28 min
Fertig
Kalorien:
303
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 303 kcal | (14 %) | mehr | |
| Protein | 12 g | (12 %) | mehr | |
| Fett | 28 g | (24 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 1 g | (1 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 0,7 g | (2 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 8,1 μg | (41 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3,8 mg | (32 %) | ||
| Vitamin K | 11,6 μg | (19 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 10,7 mg | (89 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
| Folsäure | 9 μg | (3 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,4 mg | (7 %) | ||
| Biotin | 3,9 μg | (9 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,4 μg | (13 %) | mehr | |
| Vitamin C | 2 mg | (2 %) | ||
| Kalium | 191 mg | (5 %) | mehr | |
| Calcium | 136 mg | (14 %) | mehr | |
| Magnesium | 38 mg | (13 %) | mehr | |
| Eisen | 3 mg | (20 %) | mehr | |
| Jod | 18 μg | (9 %) | mehr | |
| Zink | 1,2 mg | (15 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 5,3 g | |||
| Harnsäure | 97 mg | |||
| Cholesterin | 12 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 0 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zubereitungsschritte
1.
Die Sardellen ggf. ausnehmen, waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. 4 Holzspieße in lauwarmem Wasser einweichen und jeweils 8 Sardellen auf jeden Spieß stecken. Mit Olivenöl bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen.
2.
Das Basilikum waschen und trocken schütteln. Den Knoblauch schälen und klein schneiden. Basilikum, Knoblauch, Pinienkerne, Parmesan und Olivenöl in einem Mörser oder mit einem Stabmixer zu Pesto verarbeiten.
3.
Die Fisch auf dem vorgeheizten Grill von beiden Seiten ca. 4 Minuten braten, auf Teller verteilen und das Pesto um die Fische herum verteilen. Dazu passt ein Tomatensalat.
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