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Schoko-Kokos-Gugelhupf

Schoko-Kokos-Gugelhupf
1 h 20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech Napfkuchen
175 g Butter
200 g Zucker
1 EL Vanillezucker
5 Eier
250 g Mehl
Jetzt kaufen!50 g Speisestärke
2 TL Backpulver
Kakaopulver gibt es hier.100 g Kakaopulver
Jetzt bestellen:150 g Kokosraspel
3 EL Aprikosenkonfitüre
Butter für die Form
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Zubereitungsschritte

1

Napfkuchenform mit Butter ausstreichen und mit Semmelbrösel ausstreuen. Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, nach und nach die Eier unterrühren. Mehl mit Backpulver, Speisestärke, Kakaopulver und 100 g Kokosraspeln mischen und langsam unter den Teig rühren.

2

Teig in die Form füllen und bei 180°C ca. 1 Stunde backen (Hölzchenprobe). Kuchen auf ein Gitter stürzen. Aprikosenmarmelade erhitzen, durch ein Sieb streichen und den Kuchen damit einpinseln, mit den restlichen Kokosraspeln bestreuen und auskühlen lassen.

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