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Shrimps-Kokos-Suppe

Rezeptautor: EAT SMARTER
Shrimps-Kokos-Suppe
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 ml
1 TL
1 TL
2 EL
1
große Zwiebel
2
1 EL
1 cm
4
Riesengarnelen küchenfertig
1 TL
Paprika edelsüß
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Den Ingwer schälen, die Limettenblätter waschen, die Zwiebel abziehen und klein hacken, alles in Öl anschwitzen, die Hälfte Chilipulver und Currypaste zugeben, und mit Kokosmilch aufgießen und 5-10 Min. köcheln lassen. Limettenblätter und Ingwer entfernen, die Suppe fein pürieren und mit Fischsoße abschmecken.

Schritt 2/2

Die Garnelen mit Paprikapulver bestauben und in Butterschmalz langsam braten. Die Suppe in 4 Gläser füllen, mit Chilifäden und dem restlichen Chilipulver bestauben und mit je einer aufgespießten Garnele servieren.

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