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Spargelsalat

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Spargelsalat
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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
700 g
Spargel jeweils grün und weiß
1 Bund
½ Bund
3 EL
4 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise
200 g
gekochter Schinken in Scheiben
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Weißen Spargel schälen, Enden abschneiden und in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Grünen Spargel nur im unteren Drittel schälen, Enden abschneiden und ebenfalls in ca. 4 cm lange Stücke schneiden.
Video Tipp
Wie Sie weißen Spargel perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 2/4
Weißen Spargel 15 Min. , grünen Spargel ca. 8 Min. in kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 3/4
Rucola waschen, verlesen, trocken schütteln und bei Bedarf harte Stiele abzwacken. Radieschen waschen, putzen und in feine Stifte schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 4/4
Essig, Öl, Salz, Zucker und Pfeffer verrühren und den Spargel damit mischen, Rucola unterheben und auf Tellern anrichten. Mit Radieschen bestreuen und mit Schinken servieren.

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