Mein Kochbuch

Erdbeerjoghurt

Name: Erdbeerjoghurt
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Erdbeeren; 1 EL Zitronensaft; 1 EL Puderzucker (10 g); 400 g Joghurt (1,5 % Fett); 3 Blätter weiße Gelatine; 100 ml Schlagsahne; 1 EL Zucker (20 g); 2 Stiele Minze

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Rezeptautor: EAT SMARTER

Erdbeerjoghurt - Cremig-fruchtiger Dessertgenuss.

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193

kcal

Brennwert

30 min

Zubereitung

2 h 30 min

Fertig

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

300 g

Erdbeeren

1 EL

Zitronensaft

1 EL

Puderzucker (10 g)

400 g

Joghurt (1,5 % Fett)

3 Blätter

weiße Gelatine

100 ml

Schlagsahne

1 EL

Zucker (20 g)

2 Stiele

Minze

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Erdbeeren waschen, putzen, die Hälfte in dünne Scheiben schneiden und die andere Hälfte mit Zitronensaft und Puderzucker pürieren. Durch ein Sieb streichen und mit Joghurt verrühren.

Schritt 2/5

Gelatine in kaltem Wasser einweichen und tropfnass in einem Topf bei kleiner Hitze schmelzen. 2 EL der Joghurtmischung einrühren und zurück zum restlichen Joghurt geben.

Schritt 3/5

Sahne steif schlagen und unter den Joghurt heben.

Schritt 4/5

Mischung auf 4 Gläser verteilen und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Erdbeerscheiben mit Zucker mischen und ebenfalls 2 Stunden ziehen lassen.

Schritt 5/5

Inzwischen Minze waschen, trockenschütteln und Blätter abzupfen. Marinierte Erdbeeren auf der Joghurtcreme verteilen und mit Minze dekorativ anrichten.

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