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Spinat-Krätuercremesuppe mit Kartoffelwürfeln

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Spinat-Krätuercremesuppe mit Kartoffelwürfeln
295
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett26,13 g
gesättigte Fettsäuren12,49 g
Eiweiß / Protein5,05 g
Ballaststoffe2,7 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien295
1 Portion enthält
Brennwert295
Eiweiß/Protein/g5,05
Fett/g26,13
gesättigte Fettsäuren/g12,49
Kohlenhydrate/g13,3
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g2,7
Cholesterin/mg68,42
Vitamin A/mg516,08
Vitamin D/μg0,3
Vitamin E/mg2,11
Vitamin B₁/mg0,08
Vitamin B₂/mg0,16
Niacin/mg1,41
Vitamin B₆/mg0,18
Folsäure/μg79,86
Pantothensäure/mg0,21
Biotin/μg0,72
Vitamin B₁₂/μg0,11
Vitamin C/mg29,35
Kalium/mg563,91
Kalzium/mg154,44
Magnesium/mg43,6
Eisen/mg2,4
Jod/μg8,5
Zink/mg0,66

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 6 Portionen
1
2 EL
100 g
40 g
1 Bund
½ Bund
2
1
1 EL
1 l
200 g
Pfeffer aus der Mühle
1 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Kartoffel schälen und würfeln und in heissem Öl rasch knusprig anbraten, auf einem Sieb abtropfen lassen und salzen.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/4
Spinat, Brennnessel und Kräuter waschen, verlesen und grob hacken. (Von jedem einige Blättchen zur Seite legen).
Schritt 3/4
Schalotten und Knoblauch schälen und fein würfeln, in 1 EL Butter in einem Topf glasig schwitzen, Spinat, Brennnessel und Kräuter zugeben, zusammenfallen lassen, Brühe angiessen, 10 Min. köcheln lassen, dann Sahne zugiessen, aufkochen lassen und pürieren, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft würzen und abschmecken.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 4/4
Zum Servieren in vorgewärmte Teller geben mit Kartoffelwürfel und zurückgelegten Blättchen garniert servieren.

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