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Sprossensalat mit Erbsen und Krabbenfleisch

Name: Sprossensalat mit Erbsen und Krabbenfleisch
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Erbsensprosse; 100 g Erbsen; Salz; 150 g Krabbenfleisch; 1 unbehandelte Orange; 1 EL weißer Balsamico; 4 EL Traubenkernöl

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Rezeptautor: EAT SMARTER

Sprossensalat mit Erbsen und Krabbenfleisch

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25 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

150 g

100 g

150 g

unbehandelte Orange

1 EL

weißer Balsamico

4 EL

Traubenkernöl

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Sprossen waschen, verlesen und trocken schütteln. Die Erbsen in Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren, abschrecken und gut abtropfen lassen. Mit den Sprossen auf Teller verteilen.

Schritt 2/2

Das Krabbenfleisch zerpflücken und über den Salat streuen. Die Zesten der Orange abziehen und den Saft auspressen. Beides mit dem Essig und Öl verrühren und mit Salz abschmecken. Über den Salat träufeln und servieren.

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