Sprossensalat mit Erbsen und Krabbenfleisch

Name: Sprossensalat mit Erbsen und Krabbenfleisch
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Erbsensprosse; 100 g Erbsen; Salz; 150 g Krabbenfleisch; 1 unbehandelte Orange; 1 EL weißer Balsamessig; 4 EL Traubenkernöl

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Zubereitung:

25 min

Zubereitung

Kalorien:

178

kcal

Brennwert

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Nährwerte

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(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	178 kcal	(8 %)	mehr
Protein	11 g	(11 %)	mehr
Fett	11 g	(9 %)	mehr
Kohlenhydrate	8 g	(5 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	3,3 g	(11 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

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Vitamin A	0 mg	(0 %)
Vitamin D	0,2 μg	(1 %)	mehr
Vitamin E	4,6 mg	(38 %)
Vitamin K	40,4 μg	(67 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,1 mg	(9 %)
Niacin	4,3 mg	(36 %)
Vitamin B₆	0,2 mg	(14 %)
Folsäure	78 μg	(26 %)	mehr
Pantothensäure	0,9 mg	(15 %)
Biotin	4,8 μg	(11 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,3 μg	(10 %)	mehr
Vitamin C	36 mg	(38 %)
Kalium	308 mg	(8 %)	mehr
Calcium	82 mg	(8 %)	mehr
Magnesium	47 mg	(16 %)	mehr
Eisen	1,5 mg	(10 %)	mehr
Jod	52 μg	(26 %)	mehr
Zink	1,3 mg	(16 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	1,1 g
Harnsäure	92 mg
Cholesterin	52 mg		mehr
Zucker gesamt	5 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 150 g Erbsensprosse; 100 g Erbsen; Salz; 150 g Krabbenfleisch; 1 unbehandelte Orange; 1 EL weißer Balsamessig; 4 EL Traubenkernöl

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Krabbenfleisch Erbse Traubenkernöl Salz Orange

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Zubereitungsschritte

Die Sprossen waschen, verlesen und trocken schütteln. Die Erbsen in Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren, abschrecken und gut abtropfen lassen. Mit den Sprossen auf Teller verteilen.

Das Krabbenfleisch zerpflücken und über den Salat streuen. Die Zesten der Orange abziehen und den Saft auspressen. Beides mit dem Essig und Öl verrühren und mit Salz abschmecken. Über den Salat träufeln und servieren.