Steak mit grüner Pfeffersauce

Name: Steak mit grüner Pfeffersauce
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Scheiben Rinderfilet (à ca. 200 g); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 EL Olivenöl; 2 EL Butter; 2 EL eingelegter grüner Pfeffer (aus dem Glas); 50 g Schlagsahne; 1 EL Senf; 1 TL Worcestersauce

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Schwierigkeit:

leicht

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Zubereitung:

15 min

Zubereitung

Kalorien:

517

kcal

Brennwert

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darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	517 kcal	(25 %)	mehr
Protein	43 g	(44 %)	mehr
Fett	38 g	(33 %)	mehr
Kohlenhydrate	1 g	(1 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	0 g	(0 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

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Vitamin A	0,2 mg	(25 %)
Vitamin D	0,5 μg	(3 %)	mehr
Vitamin E	2,6 mg	(22 %)
Vitamin K	6,6 μg	(11 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,3 mg	(27 %)
Niacin	17,1 mg	(143 %)
Vitamin B₆	1 mg	(71 %)
Folsäure	21 μg	(7 %)	mehr
Pantothensäure	2,1 mg	(35 %)
Biotin	10,8 μg	(24 %)	mehr
Vitamin B₁₂	4,1 μg	(137 %)	mehr
Vitamin C	0 mg	(0 %)
Kalium	707 mg	(18 %)	mehr
Calcium	28 mg	(3 %)	mehr
Magnesium	47 mg	(16 %)	mehr
Eisen	4,6 mg	(31 %)	mehr
Jod	1 μg	(1 %)	mehr
Zink	8,9 mg	(111 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	17,8 g
Harnsäure	220 mg
Cholesterin	156 mg		mehr
Zucker gesamt	1 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 2 Scheiben
Rinderfilet à ca. 200 g; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 2 EL
Olivenöl; 2 EL
Butter; 2 EL
eingelegter grüner Pfeffer aus dem Glas; 50 g
Schlagsahne; 1 EL
Senf; 1 TL
Worcestersauce

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Rinderfilet Schlagsahne Butter Olivenöl Senf Salz

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Zubereitungsschritte

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Filets darin von jeder Seite ca. 2 - 4 Minuten braten (je nach Vorlieben). Filets salzen, pfeffern und in Alufolie wickeln.

Die Butter in die Pfanne geben und zergehen lassen. Grünen Pfeffer und Sahne zufügen, alles einmal aufschäumen lassen.

Senf und Worcester-Soße einrühren und 2 - 3 Minuten einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Filets mit Pfeffersauce auf Teller anrichten, dazu gibt’s einen kleinen Salat.