Süße Pfannkuchenröllchen
Süße Pfannkuchenröllchen - Stäbchenübung für Schleckermäulchen
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Zur Muskelentspannung und Senkung von Stresssymptomen ist Magnesium, das Bananen und Nüsse liefern, hilfreich. Haselnüsse und Mus daraus sind reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die Entzündungen hemmen und die Gefäße elastisch halten können.
Süße Pfannkuchenröllchen können auch mit anderem Nussmus zubereitet werden: Gut geeignet sind auch Mandelmus oder Cashewmus. Wer möchte, ersetzt das Dinkelmehl Type 1050 durch Vollkornmehl, das bringt noch mehr Ballaststoffe.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 294 kcal | (14 %) | mehr | |
| Protein | 9 g | (9 %) | mehr | |
| Fett | 14 g | (12 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 33 g | (22 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 2 g | (8 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 3,5 g | (12 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0,6 μg | (3 %) | mehr | |
| Vitamin E | 4,6 mg | (38 %) | ||
| Vitamin K | 4,7 μg | (8 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 2,6 mg | (22 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,5 mg | (36 %) | ||
| Folsäure | 39 μg | (13 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,6 mg | (10 %) | ||
| Biotin | 16,7 μg | (37 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,5 μg | (17 %) | mehr | |
| Vitamin C | 11 mg | (12 %) | ||
| Kalium | 619 mg | (15 %) | mehr | |
| Calcium | 67 mg | (7 %) | mehr | |
| Magnesium | 72 mg | (24 %) | mehr | |
| Eisen | 2,2 mg | (15 %) | mehr | |
| Jod | 6 μg | (3 %) | mehr | |
| Zink | 1,1 mg | (14 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1,9 g | |||
| Harnsäure | 58 mg | |||
| Cholesterin | 75 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 21 g |
Zutaten
- Zutaten
- 150 ml Milch (1,5 % Fett)
- 3 Eier
- 100 g Dinkelmehl Type 1050
- 1 Prise Salz
- 2 TL Rapsöl
- 2 EL Haselnusskerne (à 15 g)
- 100 g Haselnussmus
- 1 EL Kakaopulver (stark entölt)
- 4 TL Ahornsirup
- 4 Bananen
Zubereitungsschritte
Milch mit Eiern, Mehl und 1 Prise Salz glatt rühren. Öl in einer Pfanne erhitzen. Aus dem Teig nacheinander bei kleiner bis mittlerer Hitze 4 goldbraune Pfannkuchen (ca. 18 cm Ø) ausbacken. Auf einen Teller stapeln und abkühlen lassen.
Nüsse in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 3 Minuten rösten. Abkühlen lassen und hacken.
Haselnussmus mit Kakaopulver und 2 TL Ahornsirup glatt rühren. Pfannkuchen damit bestreichen. Bananen schälen, darauflegen, einrollen und in ca. 2 cm breite Stücke schneiden.
Süße Pfannkuchenröllchen auf Tellern anrichten, mit restlichem Ahornsirup beträufeln und mit Haselnüssen bestreuen.
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