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Süße Waffeln mit Karotten

Süße Waffeln mit Karotten
372
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Waffeln
210 g Möhren
2 Eier
Jodsalz mit Fluorid
1 EL Vanillezucker
10 g weiche Butter
40 g Magerquark
1 TL Orangenabrieb unbehandelt
100 g Vollkornweizenmehl
Hier anrufen!60 g zarte Haferflocken
200 ml Orangensaft
Bei Amazon kaufen3 TL Rapsöl für das Waffeleisen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Möhren schälen und fein raspeln. 1 EL der Raspel für die Garnitur beiseitestellen. Die Eier trennen. Die Eiweiße mit 1 Prise Salz zu steifem Eischnee schlagen. Die Eigelbe mit dem Vanillezucker schaumig rühren. Die Butter, den Quark, den Abrieb und die Möhrenraspel unterquirlen. Das Mehl mit den Haferflocken vermischt abwechselnd mit dem Saft unterrühren. Etwa 10 Minuten quellen lassen. Dann den Eischnee unterheben.

Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 2/2

Pro Waffel etwa 2 EL Teig in das heiße ausgefettete Waffeleisen geben und goldbraun ausbacken. Mit Möhrenraspeln und nach Belieben mit Vanillequark oder -joghurt garnieren.

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