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Tajine mit Rindfleisch, Zucchini und Bohnen

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Tajine mit Rindfleisch, Zucchini und Bohnen
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h
Zubereitung
2
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
Rindfleisch z. B. Schulter
2
2
2
2 EL
1 TL
frisch geriebener Ingwer
½ TL
gemahlener Kurkuma
½ TL
gemahlener Kreuzkümmel
1 Prise
2 EL
200 ml
1
große Zucchini
200 g
grüne Bohnen
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Die Tomaten waschen, Stielansätze entfernen und klein würfeln. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Den Knoblauch abziehen und klein hacken. Das Fleisch in heißem Öl in einer Tajine anbraten. Die Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Ingwer, Kurkuma, Kreuzkümmel und Zimt untermengen, das Tomatenmark zugeben, kurz mitschwitzen und mit der Brühe ablöschen. Salzen und zugedeckt ca. 45 Minuten leise schmoren lassen. Nach Bedarf noch ein wenig Brühe zugeben. Die Bohnen waschen und putzen. Die Zucchini waschen, putzen, der Länge nach vierteln und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Beides ca. 15 Minuten vor Ende der Garzeit zugegeben und fertig schmoren lassen.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2
Mit Zitronensaft, Pfeffer und Salz abschmecken. Dazu passt Couscous.

Kommentare

 
wieso steht da 1 Tag 21 Stunden 25 Min? Geht aus dem Rezept nicht hervor.
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Da gab es einen Übertragungsfehler. Es sind 60 Min. Danke für den Hinweis, wir werden es schnellst möglich korrigieren.

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