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Tarte „Caprese“

Tarte „Caprese“
30 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Tarteform (Durchmesser 30 cm)
Für den Boden
200 g Mehl
100 g kalte Butter in Stücken
50 g saure Sahne
1 Ei
Salz
Für den Belag
1 Knoblauchzehe
1 Bund Basilikum
100 ml Milch
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
200 ml Sahne
4 Eier
Salz
Pfeffer aus der Mühle
4 Tomaten
2 Kugeln Mozzarella à 125 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Backofen auf 200°C Ober -und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/5
Mehl, Butter, saure Sahne, Ei´und Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In Folie gewickelt 30 Minuten kalt stellen.
Schritt 3/5
Den geschälten Knoblauch mit abgezupften Basilikumblättern, Milch und 2 EL Öl pürieren. Die Sahne und Eier zufügen, salzen, pfeffern. Tomaten waschen, putzen, in 1 cm breite Scheiben teilen. Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
Schritt 4/5
Teig ausrollen. Die Tarteform mit dem übrigem Öl einfetten und mit dem Teig auslegen. Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Eiercreme darauf verteilen und mit Tomaten und Mozzarella dachziegelartig belegen. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.
Schritt 5/5
Mit Basilikumblätter garnieren.

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