Tartelettes mit Mandelcreme
Tartelettes mit Mandelcreme - Aromatische Minis mit fruchtigem Belag
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Wahres Brainfood sind Mandeln: Sie unterstützen durch enthaltene Mineralstoffe die Konzentrationsfähigkeit und starke Nerven.
Auch mit Äpfeln anstelle von Birnen schmecken die fruchtigen Tartelettes toll. Wer möchte, kann die Pinienkerne durch gehackte Haselnuss- oder Walnusskerne austauschen.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 544 kcal | (26 %) | mehr | |
| Protein | 13 g | (13 %) | mehr | |
| Fett | 34 g | (29 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 47 g | (31 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 13 g | (52 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 8,1 g | (27 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0,4 μg | (2 %) | mehr | |
| Vitamin E | 8,8 mg | (73 %) | ||
| Vitamin K | 6,3 μg | (11 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 4,1 mg | (34 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
| Folsäure | 47 μg | (16 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,8 mg | (13 %) | ||
| Biotin | 4,8 μg | (11 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,1 μg | (3 %) | mehr | |
| Vitamin C | 3 mg | (3 %) | ||
| Kalium | 461 mg | (12 %) | mehr | |
| Calcium | 60 mg | (6 %) | mehr | |
| Magnesium | 109 mg | (36 %) | mehr | |
| Eisen | 4,1 mg | (27 %) | mehr | |
| Jod | 3 μg | (2 %) | mehr | |
| Zink | 2,3 mg | (29 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 12,2 g | |||
| Harnsäure | 64 mg | |||
| Cholesterin | 78 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 23 g |
Zutaten
- Zutaten
- 200 g Dinkelmehl Type 1050
- 1 EL Dinkelmehl Type 1050 zum Bearbeiten
- ½ TL Backpulver
- 50 g Rohrohrzucker
- 1 Prise Salz
- ½ TL Vanillepulver
- 90 g Butter
- 1 Eigelb
- 2 EL Milch (3,5 % Fett)
- 175 g gemahlene Mandeln
- 20 g Puderzucker aus Rohrohrzucker
- 1 Prise Zimt
- 30 g saure Sahne (10 % Fett)
- 15 g Kokosraspel
- 400 g Birnen
- 1 EL flüssiger Honig
- 1 EL Pistazienkerne (à 15 g)
Zubereitungsschritte
Für den Teig Mehl mit Backpulver, Rohrohrzucker, Salz und Vanillepulver mischen und auf die Arbeitsfläche geben. 70 g Butter in Stücken zugeben, Eigelb und 1 EL Milch ergänzen und alles zu Krümeln hacken. Rasch zu einem glatten Teig verkneten und zugedeckt mindestens 30 Minuten kalt stellen.
Inzwischen Mandeln mit Puderzucker und Zimt mischen. Restliche Butter bei kleiner Hitze schmelzen. Mit saurer Sahne und übriger Milch unter die Mandelmischung rühren.
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 8 mm dick ausrollen und 6 Kreise (à ca. 12 cm Ø) ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, mit Mandelcreme bestreichen. Mit Kokosraspeln bestreuen. Birnen schälen, halbieren, entkernen und quer in 3 mm dünne Scheiben schneiden. Leicht überlappend auf der Creme verteilen. Tartelettes im vorgeheizten Ofen bei 220 °C (Umluft 200 °C; Gas: Stufe 3–4) 15–20 Minuten goldbraun backen.
Tartelettes aus dem Ofen nehmen, sofort mit Honig bepinseln (ggf. Honig leicht erwärmen). Pistazien grob hacken, darüberstreuen. Lauwarm oder abgekühlt servieren.
Starten Sie jetzt mit unserem Onlinekurs "Gesund abnehmen"
