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Tomaten-Halloumi-Spieß mit Hummus-Dip

Rezeptautor: EAT SMARTER
Tomaten-Halloumi-Spieß mit Hummus-Dip
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30 min
Zubereitung
36 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für das Hummus
200 g
1
1 EL
1 TL
gemahlener Kreuzkümmel
2 EL
1 TL
frisch gehackte Petersilie
Für die Spieße
400 g
250 g
Cocktailtomaten gelb und rot
4 EL
1 EL
1 EL
frisch gehackte Petersilie
1 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Kichererbsen in ein Sieb schütten und unter kaltem Wasser abbrausen. Einige Kichererbsen zum Garnieren beiseite legen. Den Rest mit dem Pürierstab fein pürieren. Die Knoblauchzehe schälen, hacken und mit Salz fein zerreiben. Zu den Kichererbsen geben und mit Tahin, Zitronensaft, Kreuzkümmel und 1-2 EL Öl zu einer Creme verrühren, nach Bedarf ein wenig kaltes Wasser einrühren. Mit Salz abschmecken. Das Hummus in ein Schälchen füllen und in der Mitte eine Mulde eindrücken. Das restliche Öl hinein träufeln und die restlichen Kichererbsen darauf setzen. Mit der Petersilie bestreuen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/3
Für die Spieße den Haloumi in mundgerechte Würfel schneiden. Die Tomaten waschen, abtropfen lassen und abwechselnd mit dem Käse auf Holzspieße stecken. Das Öl mit dem Zitronensaft und der Petersilie vermengen und mit Salz und Chili würzen. Die Spieße mit dem Gewürzöl bepinseln und auf dem Grill unter gelegentlichem Wenden von allen Seiten 5-6 Minuten goldbraun grillen. Zum Schluss mit ein wenig Harissa bestreichen.
Schritt 3/3
Mit dem Hummus servieren und dazu nach Belieben gegrilltes Pitabrot reichen.

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