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Waldorfsalat mit Mango-Chutney

Rezeptautor: EAT SMARTER
Waldorfsalat mit Mango-Chutney
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Stangen
2
Äpfel z. B. Cox Orange
80 g
100 g
50 g
50 ml
50 g
1 Spritzer
1
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Sellerie abbrausen, die Blättchen grob hacken und die Stangen in Scheiben schneiden. Die Äpfel waschen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und die Viertel in dünne Spalten schneiden. Die Cashewkerne grob hacken.

Video Tipp
Wie Sie Cashewkerne mühelos hacken
Schritt 2/3

Für das Dressing den Joghurt mit der Mayonnaise, dem Möhrensaft und dem Chutney verrühren und mit Zitronensaft, Salz und Cayennepfeffer würzen. Die vorbereiteten Salatzutaten untermengen und abschmecken. In eine Schüssel füllen.

Schritt 3/3

Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Über den Salat streuen und servieren.

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