Wildlachs mit Kräuterkruste auf Tagliatelle und Spinatsoße
Wildlachs mit Kräuterkruste auf Tagliatelle und Spinatsoße - Bei dem Anblick bekommen wir sofort Appetit! Foto: FRoSTA by House of Food
Nährwerte
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Zutaten
- Zutaten
- 2 Packung FRoSTA Wildlachs Filet MSC (à 250 g)
- 250 g FRoSTA Blattspinat
- 150 g Kirschtomaten
- 1 Zwiebel
- 1 EL + 60 g weiche Butter
- 200 g Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer
- geriebene Muskatnuss
- ½ Bund Dill
- 3 Scheiben altbackenes Toastbrot
- 400 g Tagliatelle
- Fett für das Backblech
Zubereitungsschritte
FRoSTA Wildlachs Filets nach Packungsanleitung auftauen lassen. FRoSTA Blattspinat ebenfalls auftauen lassen. Tomaten waschen und vierteln. Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 EL Butter erhitzen. Zwiebel kurz darain andünsten, mit Sahne ablöschen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Spinat ausdrücken, mit Tomatenwürfeln in den Topf geben. Nochmals aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Inzwischen Wildlachs Filets waschen, trocken tupfen und auf ein eingefettetes Backblech legen. Dill waschen, trocken schütteln und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Toastbrot in einem Universalzerkleinerer fein zerkleinern. Mit 60 g Butter, etwas Salz und geschnittenen Dill verkneten. Nudeln in kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.
Kräuter-Mischung auf den Filets verstreichen und unter dem heißen Grill auf unterer Schiene ca. 8 Minuten goldbraun backen. Nudeln abgießen. Lachs aus dem Ofen nehmen und mit Nudeln, Spinatsoße und dem restlichen Dill garniert anrichten.
