Zitronen-Ofen-Hähnchen auf Toscana-Gemüse-Gnocchi-Pfanne
Zitronen-Ofen-Hähnchen auf Toscana-Gemüse-Gnocchi-Pfanne - Sommerlicher Lunch. Foto: Iris Lange-Fricke
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Mit viel Protein kann Hähnchen glänzen. Das fettarme Geflügel ist somit besonders gut für einen sportlichen Lebensstil geeignet und sorgt für eine langfristige Sättigung.
Durch die aufgelegten Zitronenscheiben bleibt das magere Hähnchenbrustfilet schön saftig und trocknet im Ofen nicht aus.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 508 kcal | (24 %) | mehr | |
| Protein | 41 g | (42 %) | mehr | |
| Fett | 19 g | (16 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 39 g | (26 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 5 g | (17 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0,1 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3,4 mg | (28 %) | ||
| Vitamin K | 19 μg | (32 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 24,6 mg | (205 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,8 mg | (57 %) | ||
| Folsäure | 32 μg | (11 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,7 mg | (28 %) | ||
| Biotin | 4,9 μg | (11 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,7 μg | (23 %) | mehr | |
| Vitamin C | 22 mg | (23 %) | ||
| Kalium | 585 mg | (15 %) | mehr | |
| Calcium | 48 mg | (5 %) | mehr | |
| Magnesium | 60 mg | (20 %) | mehr | |
| Eisen | 2,4 mg | (16 %) | mehr | |
| Jod | 7 μg | (4 %) | mehr | |
| Zink | 1,9 mg | (24 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 2,2 g | |||
| Harnsäure | 293,5 mg | |||
| Cholesterin | 111 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 5,4 g |
Zutaten
- Zutaten
- 4 Hähnchenbrustfilets (à 150 g)
- 1 Bio-Zitrone
- 2 Zweige Rosmarin
- 2 Zweige Thymian
- 2 Knoblauchzehen
- 6 EL Oliven- oder Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
- 480 g FRoSTA Gemüse Pfanne alla Toscana
- 400 g Gnocchi (Kühlregal)
FRoSTA Gemüse Pfanne alla Toscana: Typisch italienische Gemüsemischung mit knackigem Brokkoli, gelben Möhren, Zucchini und Cherrytomaten, verfeinert mit Basilikum und nativem Olivenöl.
Zubereitungsschritte
Hähnchenbrustfilets abspülen und trocken tupfen. Zitrone heiß abspülen und in Scheiben schneiden. Rosmarin und Thymian waschen sowie trocken schütteln. Knoblauch andrücken.
4 EL Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne erhitzen und die Filets darin bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten von jeder Seite goldbraun anbraten. Salzen und pfeffern. Vom Herd nehmen, mit Zitronenscheiben belegen und Knoblauch, Rosmarinzweig sowie Thymianzweige mit in die Pfanne geben. Pfanne im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160° C; Gas: Stufe 2–3) ca. 15 Minuten garen.
In der Zwischenzeit restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und Gnocchi darin ca. 2 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. FRoSTA Gemüse Pfanne alla Toscana hineingeben und 11–12 Minuten weitergaren, zwischendurch mehrmals umrühren.
Toscana-Gemüse-Gnocchi-Pfanne auf Tellern verteilen. Hähnchen aus dem Ofen nehmen und jeweils eine Hähnchenbrust auf den Tellern anrichten.
