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Zimtsterne

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Zimtsterne
81
kcal
Brennwert

Zimtsterne - Zart und süß - so lieben wir die kleinen Kekse!

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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 10 min
Fertig
Nährwerte
Fett5 g
gesättigte Fettsäuren0,4 g
Eiweiß / Protein2 g
Ballaststoffe0,6 g
zugesetzter Zucker8 g
Kalorien81
1 Stück enthält
Brennwert81
Eiweiß/Protein/g2
Fett/g5
gesättigte Fettsäuren/g0,4
Kohlenhydrate/g8
zugesetzter Zucker/g8
Ballaststoffe/g0,6
BE0,5
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1,8
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0,5
Vitamin B₆/mg0,1
Folsäure/μg7
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg4,8
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg60
Kalzium/mg12
Magnesium/mg13
Eisen/mg0,3
Jod/μg0
Zink/mg0,2

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 40 Stück
Für die Masse
4
1
kleine Zitrone
300 g
2 TL
500 g
gemahlene Haselnüsse oder Mandeln und etwas Nüsse für die Arbeitsfläche
etwas Mehl für die Arbeitsfläche
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Eier trennen (Eigelbe anderweitig verwenden). Zitronenviertel heiß abwaschen, trockentupfen, Schale abreiben, Saft auspressen. Eiweiße mit 1/2 TL Zitronensaft und abgeriebener Zitronenschale halb schnittfest schlagen. Nach und nach gesiebten Puderzucker unterrühren, bis die Masse glatt und glänzend ist. Etwa 4 EL für die Glasur beiseitestellen.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 2/3

Restliche Schaummasse vorsichtig mit Zimt und Nüssen vermengen.

Schritt 3/3

Arbeitsfläche mit gemahlenen Nüssen bestreuen und leicht bemehlen. Teig portionsweise etwa 0,75 cm dick ausrollen, sorgfältig Sterne ausstechen und auf 2 mit Backpapier belegte Bleche legen. Dann alle Sterne mit dem Guss gleichmäßig dick bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 150 °C (Umluft 130 °C; Gas: Stufe 1–2) in ca. 30 Minuten langsam backen. Die Glasur sollte dabei weiß bleiben, die Sterne außen trocken und innen saftig sein.

Kommentare

 
Ich stimme Ramona 19 zu. Nicht verwendbar das Zeug. Schade hätte ich das mal vor Weihnachten mal ausprobiert. Auch mit 600g Mandeln nur klebrig und nicht ausstechbar
 
Das ist eine einzige feuchte Masse welche man nicht ausrollen kann. Hat das überhaupt mal jemand getestet. So ein Schwachsinn
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Das sind eindeutig zu wenig Mandeln. Es müssen mind. 500 g sein. Wir haben die Angabe geändert.

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