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Zucchini-Minz-Gratin

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Zucchini-Minz-Gratin
190
kcal
Brennwert

Zucchini-Minz-Gratin - So köstlich schmeckt die mediterrane Küche.

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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 45 min
Fertig
Nährwerte
Fett10 g
gesättigte Fettsäuren3,6 g
Eiweiß / Protein11 g
Ballaststoffe4,7 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien190
1 Portion enthält
Brennwert190
Eiweiß/Protein/g11
Fett/g10
gesättigte Fettsäuren/g3,6
Kohlenhydrate/g13
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g4,7
BE1
Cholesterin/mg10
Harnsäure/mg70
Vitamin A/mg0,2
Vitamin D/μg0,1
Vitamin E/mg3,1
Vitamin B₁/mg0,5
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg4,4
Vitamin B₆/mg0,5
Folsäure/μg74
Pantothensäure/mg0,8
Biotin/μg10,4
Vitamin B₁₂/μg0,3
Vitamin C/mg63
Kalium/mg825
Kalzium/mg224
Magnesium/mg67
Eisen/mg3,1
Jod/μg17
Zink/mg1,7

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2 EL
3
Zucchini (800 g)
3
1 Dose
Pizzatomaten (425 g)
1
2
3 Stiele
1 Stück
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Eine Auflaufform mit 1 EL Öl ausstreichen. Zucchini waschen, putzen und in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Frische Tomaten waschen, klein würfeln und mit den Tomaten aus der Dose mischen.

Schritt 2/5

Zwiebel und Knoblauch schälen, sehr fein würfeln. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Mit Tomaten mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 3/5

Minze waschen, trocken-schütteln, von 2 Stielen die Blätter abzupfen, fein hacken und mit der Sauce mischen.

Schritt 4/5

Zucchinischeiben abwechselnd mit Sauce in die Auflaufform schichten. Parmesan reiben und über den Auflauf streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen.

Schritt 5/5

Inzwischen restliche Minze in feine Streifen schneiden. Auflauf damit bestreuen.

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