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Zucchini mit Gemüse-Quark-Füllung

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Zucchini mit Gemüse-Quark-Füllung
160
kcal
Brennwert

Zucchini mit Gemüse-Quark-Füllung - Köstlicher Kontrast: knackiges Gemüse mit cremigem Innenleben.

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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h
Fertig
Nährwerte
Fett5 g
gesättigte Fettsäuren2,3 g
Eiweiß / Protein16 g
Ballaststoffe5,1 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien160
1 Portion enthält
Brennwert160
Eiweiß/Protein/g16
Fett/g5
gesättigte Fettsäuren/g2,3
Kohlenhydrate/g11
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g5,1
BE1
Cholesterin/mg70
Harnsäure/mg45
Vitamin A/mg0,3
Vitamin D/μg0,3
Vitamin E/mg3,8
Vitamin B₁/mg0,3
Vitamin B₂/mg0,4
Niacin/mg5,1
Vitamin B₆/mg0,6
Folsäure/μg89
Pantothensäure/mg1
Biotin/μg12,8
Vitamin B₁₂/μg0,8
Vitamin C/mg161
Kalium/mg564
Kalzium/mg197
Magnesium/mg50
Eisen/mg2,5
Jod/μg14
Zink/mg1,5

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
Zucchini (500 g)
1
1
1
1
1 Stück
4 Stiele
250 g
½ TL
edelsüßes Paprikapulver
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Zucchini waschen, putzen, längs halbieren und aushöhlen; Fruchtfleisch klein würfeln. Paprikaschoten waschen, putzen und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/4

Ei trennen. Parmesan reiben. Petersilie waschen, trockenschütteln und hacken.

Schritt 3/4

Quark mit Eigelb, Parmesan, Petersilie und Paprikapulver gut verrühren. Gemüsewürfel und Knoblauch untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4/4

Quarkmischung in die Zucchinihälften füllen und in eine Auflaufform setzen. Etwas Wasser zugießen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) ca. 30 Minuten backen.

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