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Bananen-Häppchen mit Shrimps und Avocado

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Bananen-Häppchen mit Shrimps und Avocado
343
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 45 min
Fertig
Nährwerte
Fett24,7 g
gesättigte Fettsäuren3,61 g
Eiweiß / Protein4,38 g
Ballaststoffe4,39 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien343
1 Portion enthält
Brennwert343
Eiweiß/Protein/g4,38
Fett/g24,7
gesättigte Fettsäuren/g3,61
Kohlenhydrate/g31,89
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g4,39
Cholesterin/mg23,21
Vitamin A/mg115,77
Vitamin D/μg0,01
Vitamin E/mg3,76
Vitamin B₁/mg0,08
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg2,39
Vitamin B₆/mg0,4
Folsäure/μg52,61
Pantothensäure/mg0,79
Biotin/μg1,22
Vitamin B₁₂/μg0,18
Vitamin C/mg21,02
Kalium/mg644,39
Kalzium/mg18,47
Magnesium/mg47,23
Eisen/mg0,79
Jod/μg0,68
Zink/mg0,54

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
2
Kochbananen oder grüne Bananen
80 ml
8
1
Koriandergrün zum Garnieren
Einkaufsliste drucken

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Die Avocado halbieren, den Kern auslösen, das Fruchtfleisch aus der Schale drücken und mit einer Gabel zerdrücken. Das Mus mit Zitronensaft vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Video Tipp
Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
Schritt 2/5
Den Backofen auf 100°C Umluft vorheizen. Die Bananen jeweils in ca. 4 etwa 5 cm lange Stücke schneiden.
Schritt 3/5
Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bananen hineinlegen. Einige Minuten unter Wenden braten, bis die Bananen hellbraun werden. Dann je eine Scheibe in eine manuelle Zitronenpresse legen und zusammendrücken, sodass ein kleines Körbchen entsteht. Die kleinen Bananenschalen nochmals im heißen Fett in der Pfanne schwenken, anschließend im Ofen warm halten.
Schritt 4/5
Die Garnelen waschen, putzen und im übrigen Öl in der Pfanne anbraten. Den Knoblauch dazu pressen und ca. 3 Minuten braten.
Schritt 5/5
Die Bananenschälchen herausnehmen und je etwas Avocadomus darauf geben. Je mit einer Garnele belegen und mit etwas Koriander garniert sofort servieren.

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