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Blumenkohlauflauf

Rezeptautor: EAT SMARTER
Blumenkohlauflauf
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50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
großer Blumenkohl
6
150 g
geräucherte Putenbrust
1 EL
8
200 g
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in kochendem Salzwasser ca. 8 Min. bissfest garen, dann aus der Brühe nehmen und abtropfen lassen. 300 ml Kochwasser beiseite stellen.
Schritt 2/5
Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten und grob würfeln. Die Putenbrust in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3/5
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Putenbrustwürfel darin bei mittlerer Hitze unter Wenden kurz anbraten und beiseite stellen.
Schritt 4/5
Eier mit dem Blumenkohlwasser und Frischkäse verrühren. Den Blumenkohl mit den Tomaten- und Putenbrustwürfeln in eine gefettete Auflaufform geben und mit der Eier-Frischkäse-Mischung übergießen. Im vorgeheizten Backofen (180°C, Mitte) ca. 25 - 30 Min. überbacken.
Schritt 5/5
Mit Schnittlauch bestreut servieren.

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