Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
chat_bubble
Kommentar
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Brokkoli-Rahm-Kartoffeln

Für 1 Erw. und 1 Kind (1–6 Jahre)

4.125
Durchschnitt: 4.1 (16 Bewertungen)
(16 Bewertungen)
Brokkoli-Rahm-Kartoffeln
503
kcal
Brennwert

Brokkoli-Rahm-Kartoffeln - Cremiger Genuss ganz ohne Fleisch mit knusprigem Extra

10
Drucken
leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte

Das Eiweiß aus Kartoffeln, Milch und Käse ergänzt sich ideal. Brokkoli ist mit Folsäure, Vitamin K, B2 und B6 ein wahres Vitamin-Wunder. Noch besser: Weil die Garflüssigkeit zur Sauce wird, geht nichts davon verloren!

Dieses Gericht lässt sich auch in eine cremige Suppe verwandeln: Das Gemüse fein pürieren und so viel fettarme Milch zugeben, dass die Konsistenz suppig wird.

1 Portion enthält
Fett20 g
gesättigte Fettsäuren8,7 g
Eiweiß / Protein29 g
Ballaststoffe14 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien503
1 Kinderportion enthält
Fett13 g
gesättigte Fettsäuren5,8 g
Eiweiß / Protein19 g
Ballaststoffe9,5 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien335
Kohlenhydrate/g48
BE4
Cholesterin/mg44
Harnsäure/mg170
Vitamin A/mg0,6
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg3
Vitamin B₁/mg0,4
Vitamin B₂/mg0,8
Niacin/mg11,1
Vitamin B₆/mg1
Folsäure/μg209
Pantothensäure/mg4,1
Biotin/μg9,6
Vitamin B₁₂/μg1,3
Vitamin C/mg181
Kalium/mg2.005
Kalzium/mg584
Magnesium/mg195
Eisen/mg6,3
Jod/μg63
Zink/mg4,8
1 Kinderportion enthält
Kohlenhydrate/g32
BE2,5
Cholesterin/mg29
Harnsäure/mg113
Vitamin A/mg0,4
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg2
Vitamin B₁/mg0,3
Vitamin B₂/mg0,5
Niacin/mg7,4
Vitamin B₆/mg0,6
Folsäure/μg139
Pantothensäure/mg2,7
Biotin/μg6,4
Vitamin B₁₂/μg0,9
Vitamin C/mg120
Kalium/mg1.337
Kalzium/mg389
Magnesium/mg130
Eisen/mg4,2
Jod/μg42
Zink/mg3,2
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen (1 Erw. und 1 Kind, 1–6 Jahre)
400 g
500 g
30 g
200 ml
120 g
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Das Video zum Rezept

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Sparschäler, 1 Topf mit Deckel, 1 großes Messer, 1 beschichtete Pfanne, 1 Messbecher, 1 Kochlöffel, 1 Esslöffel, 1 Sieb

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Brokkoli-Rahm-Kartoffeln Zubereitung Schritt 1

Brokkoli waschen und in Röschen zerteilen. Die Stiele schälen und in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln waschen, schälen und ebenfalls würfeln.

Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/5
Brokkoli-Rahm-Kartoffeln Zubereitung Schritt 2

In einem Topf 150 ml Wasser mit 1/2 TL Salz aufkochen lassen. Kartoffeln und Brokkolistiele dazugeben und zugedeckt 10–15 Minuten bissfest garen.

Schritt 3/5
Brokkoli-Rahm-Kartoffeln Zubereitung Schritt 3

Inzwischen die Kürbiskerne mit einem großen Messer grob hacken und in einer beschichteten Pfanne kurz anrösten.

Schritt 4/5
Brokkoli-Rahm-Kartoffeln Zubereitung Schritt 4

Brokkoliröschen und Milch zu den Kartoffeln geben. Einige Minuten weiterdünsten, bis alles gar ist.

Schritt 5/5
Brokkoli-Rahm-Kartoffeln Zubereitung Schritt 5

Frischkäse unterrühren und schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. (Wenn die Flüssigkeit zu dick ist, noch etwas Wasser zugeben.) Kürbiskerne darüberstreuen und die Brokkoli-Rahm-Kartoffeln servieren.

Kommentare

 
Habe das Gericht heute auch gekocht. Hatte nur noch Tiefkühl Brokkoli/Blumenkohl/Erbsen und Pinienkerne. Habe das TK Gemüse mit den Kartoffeln gekocht, Wasser abgegossen, Kochsahne 7% und etwas Milch, und Natur Frischkäse dazu getan. Zwiebel, Knoblauch und die Pinienkerne angebraten und dazu getan. Gewürzt mit Salz Pfeffer etwas Gemüsebrühe Pulver. Sehr sehr lecker. Fix zubereitet, gesund und lecker.
 
Sehr lecker, günstig und schnell gemacht. Hatte es als Beilage für mich gekocht und musste daher die Mengen anpassen, leider dadurch zu viel Wasser erwischt, was es trotz reichlich Käse zu flüssig werden ließ, aber nächstes mal klappts bestimmt besser.
 
Das will ich unbedingt ausprobieren. Geht denn statt Brokkoli auch Wirsing? Sind dann zwar keine Röschen drin, aber ich habe noch so viel Wirsing...
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Ja, wunderbar - sieht nur nicht so schön aus.
 
Hat bei mir nicht so recht funktioniert. Der Brokkoli wurde und wurde nicht weich... vielleicht hab ich einen zu großen Topf genommen. Hab jedenfalls ständig Wasser nachgegossen, damit nichts anbrennt. Zum Schluss hatte ich dann Kartoffelmatsch mit Brokkoli-Bröckchen... ^^
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Das tut uns leid. Eigentlich müsste es gut funktionieren.
 
Hört sich sehr gut an, werd ich morgen kochen. Was ich toll finde ist statt der Sahne, Milch und Frischkäse.
 
Das Rezept ist super! Hat sehr gut geschmeckt, ist schnell gemacht und günstig. Genau das richtige wenns mal wieder schnell gehn muss :)
 
Schmeckt sehr lecker. :)Diese leichte Variante mit Milch und Frischkäse kann auf jeden Fall mit der Sahnevariante mithalten. Hab allerdings um noch ein bischen Pepp reinzukriegen, mit etwas Chili nachgewürzt.
 
Gestern probiert und für lecker befunden! Einfach zu kochen, sättigend und erstaunlich lecker dank der gerösteten Kerne.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

TACKLIFE Stabfeuerzeug, aufladbares Feuerzeug
VON AMAZON
12,99 €
Läuft ab in:
Westmark Champion Vielzweckschneider
VON AMAZON
9,95 €
Läuft ab in:
TACKLIFE Stabfeuerzeug, aufladbares Feuerzeug
VON AMAZON
10,61 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages