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Brotsalat mit Garnelen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Brotsalat mit Garnelen
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505
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
36 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Hand voll
500 g
1
kleine rote Zwiebel
1
1
Limette Saft
4 Scheiben
3 EL
12
Gambas geschält und entdarmt bis auf das Schwanzsegment
Olivenöl zum Servieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Das Basilikum abbrausen und einige Blättchen fein hacken. Die Tomaten waschen und halbieren (nach Belieben einige zum Garnieren an den Rispen belassen). Die Zwiebel häuten, halbieren und in feine Ringe schneiden. Die Avocado halbieren, Kern und Schale entfernen und quer in Scheiben schneiden. Mit dem Limettensaft beträufeln.

Video Tipp
Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
Schritt 2/3

Das Baguette in einer Pfanne in 1 EL heißem Öl von beiden Seiten knusprig braten. Herausnehmen, abkühlen lassen und in grobe Stücke schneiden. Die Gambas im übrigen Öl in einer Pfanne 2-3 Minuten braten.

Schritt 3/3

Die Tomaten, Avocado, Brot, Zwiebeln und gehacktes und ganzes Basilikum locker vermengen und auf Teller verteilen. Die Garnelen aufsetzen und mit Salz und grobem Pfeffer würzen. Mit etwas Öl beträufelt rasch servieren.

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