Büffelmozzarella mit Mango
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Health Score:
85 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
Kalorien:
279
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 279 kcal | (13 %) | mehr | |
| Protein | 11 g | (11 %) | mehr | |
| Fett | 19 g | (16 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 16 g | (11 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 1,8 g | (6 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,4 mg | (50 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2 mg | (17 %) | ||
| Vitamin K | 27,8 μg | (46 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 3,6 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 46 μg | (15 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,2 mg | (3 %) | ||
| Biotin | 2,1 μg | (5 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,8 μg | (27 %) | mehr | |
| Vitamin C | 44 mg | (46 %) | ||
| Kalium | 229 mg | (6 %) | mehr | |
| Calcium | 266 mg | (27 %) | mehr | |
| Magnesium | 30 mg | (10 %) | mehr | |
| Eisen | 0,8 mg | (5 %) | mehr | |
| Jod | 96 μg | (48 %) | mehr | |
| Zink | 1,8 mg | (23 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 9,7 g | |||
| Harnsäure | 18 mg | |||
| Cholesterin | 41 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 14 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 1 Handvoll Brunnenkresse
- 1 Mango
- 2 Büffelmozzarellas à 125 g
- 2 EL Olivenöl
- 4 EL weißer Balsamessig
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungsschritte
1.
Die Brunnenkresse abbrausen und trocken schütteln. Die Schale der Mango dünn mit einem Sparschäler von der Frucht schneiden. Das Fruchtfleisch mit einem scharfen Messer in feinen Scheiben vom Kern schneiden. Den Mozzarella abgießen und in grobe Scheiben schneiden.
2.
8 kleine Schalen mit dem Öl auspinseln. Die Mango abwechselnd mit dem Mozzarella in den Schalen anrichten. Mit dem Essig beträufeln, salzen und mit Pfeffer übermahlen. Mit der Brunnenkresse garnieren und servieren.
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