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Büffelmozzarella mit Mango

Rezeptautor: EAT SMARTER
Büffelmozzarella mit Mango
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15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Hand voll
1
2
2 EL
4 EL
weißer Balsamessig
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Brunnenkresse abbrausen und trocken schütteln. Die Schale der Mango dünn mit einem Sparschäler von der Frucht schneiden. Das Fruchtfleisch mit einem scharfen Messer in feinen Scheiben vom Kern schneiden. Den Mozzarella abgießen und in grobe Scheiben schneiden.
Schritt 2/2
8 kleine Schalen mit dem Öl auspinseln. Die Mango abwechselnd mit dem Mozzarella in den Schalen anrichten. Mit dem Essig beträufeln, salzen und mit Pfeffer übermahlen. Mit der Brunnenkresse garnieren und servieren.

Zusätzlicher Tipp

Wem der Geschmack von Büffelmozzarella zu stark ist, der kann auch normalen Mozzarella verwenden.

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