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Buletten-Spieße mit Tomaten und Country Potatoes

Buletten-Spieße mit Tomaten und Country Potatoes
45 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Spieße
4 große mehligkochende Kartoffeln
2 EL Zitronensaft
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
Salz
1 Scheibe Vollkorntoast
300 g Rinderhackfleisch
1 Ei
1 Knoblauchzehe
1 Bund glatte Petersilie
1 kleine Zwiebel
Pfeffer aus der Mühle
edelsüßes Paprikapulver
Kreuzkümmel online bestellen2 Msp. Kreuzkümmel
Pflanzenöl zum Braten
2 kleine Tomaten
4 Scheiben Salatgurke ca. 4 mm dick
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Zubereitungsschritte

1

Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

2

Für die Kartoffelspalten Zitronensaft, Olivenöl und etwas Salz verrühren.

3

Kartoffeln nach Belieben schälen oder gründlich waschen, längs in Spalten schneiden und mit der Marinade mischen und auf ein Backblech geben. Im heißen Ofen ca. 45 Minuten backen.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
4

Inzwischen für die Fleischbällchen das Toastbrot entrinden und in einer Schüssel kurz in kaltes Wasser einweichen.

5

Das Hackfleisch in eine Rührschüssel geben, die Brotscheibe gut ausdrücken, mit dem Ei zufügen. Knoblauch schälen und dazupressen. Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen - bis auf einige für die Deko - hacken und zur Fleischmasse geben.

Knoblauch richtig vorbereiten
6

Die Zwiebel schälen, hacken und ebenfalls zum Hackfleisch geben. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Cumin würzen und alles gut verkneten.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
7

Mit leicht befeuchteten Händen ca. 16 gut walnussgroße Bällchen formen.

8

Das Öl in einer breiten Pfanne erhitzen. Fleischbällchen darin in ca. 8 Minuten bei kleiner bis mittlerer Hitze braten, dabei nach ca. 4 Minuten vorsichtig wenden.

9

Hackfleischbällchen aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

10

Die Tomaten waschen, halbieren und die Kerne mit einem Esslöffel entfernen.

11

Zum Anrichten jeweils 2 Bällchen mit 1 Petersilienblättchen dazwischen auf kleine Holzspieße stecken. 4 Hackfleischspieße auf die Gurkenscheiben spießen, 4 Fleischspieße in die Tomatenhälften spießen. Mit den gebackenen Kartoffelspalten servieren.

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