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Bunte Erdbeer-Mango-Fruchtleder

Bunte Erdbeer-Mango-Fruchtleder

Bunte Erdbeer-Mango-Fruchtleder - Purer Genuss aus Obst.

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88
kcal
Brennwert
10 min
Zubereitung
5 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
250 g
100 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Für das Mangoleder Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein sowie klein schneiden und fein pürieren.

Schritt 2/4

Für das Erdbeerleder die Erd- und Himbeeren zusammen pürieren und durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.

Schritt 3/4

Beide Fruchtpürees jeweils 4 mm dünn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Ofen bei 50 °C Umluft etwa 5 Stunden trocknen; dazu einen Kochlöffelstiel zwischen Ofen und Backofentür klemmen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.

Schritt 4/4

Ist das Fruchtpüree lederhart, das Blech aus dem Ofen nehmen, etwa 20 Minuten auskühlen lassen, dann in Streifen schneiden und locker aufrollen.

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