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Bunter Rettichsalat

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Bunter Rettichsalat
141
kcal
Brennwert

Bunter Rettichsalat - Pikanter Salatgenuss für Rettich-Fans.

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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett13 g
gesättigte Fettsäuren1,2 g
Eiweiß / Protein2 g
Ballaststoffe2,2 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien141
1 Portion enthält
Brennwert141
Eiweiß/Protein/g2
Fett/g13
gesättigte Fettsäuren/g1,2
Kohlenhydrate/g5
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g2,2
BE0,5
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg21
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg2,9
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg0,7
Vitamin B₆/mg0,1
Folsäure/μg33
Pantothensäure/mg0,3
Biotin/μg1,4
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg44
Kalium/mg490
Kalzium/mg60
Magnesium/mg22
Eisen/mg1
Jod/μg7
Zink/mg0,3

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
gemischter Rettich (z. B. weißer, roter und schwarzer Rettich)
100 g
Radieschen (rote und weiße)
1 Stück
Weißkohl (100 g)
1 Beet
2 Stiele
3 EL
weißer Balsamessig
5 EL
½ TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Rettich waschen, in dünne Scheiben hobeln, in eine Schüssel geben, kräftig salzen und Wasser ziehen lassen.

Schritt 2/3

Radieschen waschen, putzen und längs halbieren. Kohl waschen, putzen und in dünne lange Streifen schneiden. Brunnenkresse vom Beet schneiden. Dill waschen, trockenschütteln und Spitzen abzupfen.

Schritt 3/3

Rettich abtropfen lassen und mit Radieschen, Kohl und Kräutern auf 4 Tellern anrichten. Essig mit Öl verrühren und über den Salat gießen. Salzen und mit Pfefferkörnern bestreuen.

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