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Bunter Salat mit Shrimps und Wassermelone

Rezeptautor: EAT SMARTER
Bunter Salat mit Shrimps und Wassermelone
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
½
150 g
1 Bund
1
3 EL
Pfeffer aus der Mühle
5 EL
600 g
Riesengarnele küchenfertig gschält und entdarmt
2 EL
Essblüte nach Belieben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Die Wassermelone in Spalten schneiden. Den Frisée waschen, putzen, trocken schütteln und klein zupfen. Die Brunnenkresse waschen, putzen, trocken schleudern und die Blätter abzupfen.
Schritt 2/5
Die Paprika waschen, putzen, einen Deckel abschneiden, entkernen und die Schote in dünne Ringe schneiden oder hobeln.
Schritt 3/5
Den Essig mit Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren.
Schritt 4/5
Die Garnelen waschen, trocken tupfen, in einer großen Pfanne in heißem Öl je Seite ca. 1 - 2 Minuten braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5/5
Zum Servieren die Melonenspalten auf Teller verteilen, Frisée, Brunnenkresse und Paprikascheiben darüber locker anrichten, die Garnelen dazulegen und Salat mit Vinaigrette beträufeln. Nach Belieben mit Essblüten garnieren.

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