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Couscous mit Lammhackklößchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Couscous mit Lammhackklößchen
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
Brötchen vom Vortag
500 g
1
1
2
1 TL
feingehackte rote Chili
6 EL
½ Bund
250 g
Couscous Instant
2 EL
2 EL
Limettenspalte zum Anrichten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Das Brötchen in lauwarmem Wasser einweichen, gut ausdrücken, mit Fleisch, Ei, Salz und Pfeffer vermischen. Die Hälfte vom Koriander fein hacken und untermischen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, sehr fein hacken, mit der Chili in 1 EL Öl andünsten, unter das Fleisch mischen, mit feuchten Händen kleine Bällchen formen und im restlichen Öl rundherum scharf anbraten, bei 80°C im Ofen gar ziehen lassen.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 2/2
Den Instant Couscous mit 250 ml heißem Wasser übergießen, 5 Minuten ziehen lassen, mit der Gabel auflockern. Butter in einer Pfanne erhitzen, Couscous kurz anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Fleischbällchen auf dem Couscous anrichten, mit dem Koriander bestreuen. Die Limettenspalten dazu reichen.
Video Tipp
Wie Sie Couscous kinderleicht auflockern

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