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Cremesuppe aus Tomaten mit frischem Koriander

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Cremesuppe aus Tomaten mit frischem Koriander
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
fertig in 30 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
1 Handvoll
2
3
4 EL
2 Dosen
pürierte Tomaten (à 400 ml)
Pfeffer aus der Mühle
1 Msp.
Kreuzkümmel gemahlen
1 Msp.
Koriander gemahlen
100 ml
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Tomaten waschen, die Stielansätze entfernen und die Früchte ca. 30 Sekunden in kochendes Wasser tauchen. Kalt abbrausen und die Tomatenhaut abziehen. Das Fruchtfleisch hacken. Den Koriander waschen, trocken schütteln und die Blätter klein schneiden.
Schritt 2/3
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und würfeln. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anbraten. Die gehackten sowie die pürierten Tomaten hinzufügen. Alles zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten bei niedriger Temperatur garen. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Koriander abschmecken.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel ganz einfach in grobe Würfel schneiden
Schritt 3/3
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, die Sahne hinzufügen und ca. 5 Minuten kochen lassen. In Schälchen verteilen und den frischen Koriander darüber streuen.

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