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Cremige Blumenkohlsuppe mit Kohlrabi

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Cremige Blumenkohlsuppe mit Kohlrabi
140
kcal
Brennwert

Cremige Blumenkohlsuppe mit Kohlrabi - Gesunde und genial einfache Gemüsesuppe für die ganze Familie.

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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 50 min
Fertig
Nährwerte
Fett11 g
gesättigte Fettsäuren1,9 g
Eiweiß / Protein5 g
Ballaststoffe4,1 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien140
1 Portion enthält
Brennwert140
Eiweiß/Protein/g5
Fett/g11
gesättigte Fettsäuren/g1,9
Kohlenhydrate/g6
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g4,1
BE0,5
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg68
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1,8
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg2,6
Vitamin B₆/mg0,3
Folsäure/μg111
Pantothensäure/mg1,1
Biotin/μg4,6
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg98
Kalium/mg494
Kalzium/mg68
Magnesium/mg56
Eisen/mg0,9
Jod/μg3
Zink/mg0,4

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
½
Blumenkohl (400 g)
1
kleiner Kohlrabi (200 g)
¼ Bund
500 ml
250 ml
1
Spritzer Zitronensaft
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Blumenkohl waschen, putzen, in Röschen teilen und in Scheiben schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Blumenkohl geschickt putzen und in Röschen teilen
Schritt 2/5

Kohlrabi schälen und in kleine Stücke schneiden; etwas Kohlrabigrün für die Garnitur beiseitelegen. Schnittlauch waschen und trocken schütteln.

Schritt 3/5

Brühe in einem Topf erhitzen. Gemüse darin bei kleiner bis mittlerer Hitze zugedeckt ca. 25 Minuten garen.

Schritt 4/5

Einige Blumenkohlscheiben als Einlage aus der Suppe nehmen. Suppe fein pürieren, Sojacreme zugeben und noch einmal kurz pürieren. Blumenkohlscheiben wieder in die Suppe geben und kurz erwärmen.

Schritt 5/5

Suppe mit Salz, Pfeffer, frisch abgeriebenem Muskat und Zitronensaft würzen und in 4 Schälchen füllen. Mit Schnittlauch und beiseitegelegtem Kohlrabigrün garnieren.

Kommentare

 
Richtig lecker. Trotz meiner Schlauchmagen-OP lediglich nur Blähungen und keine Unverträglichkeit. Alles super. Prima Rezept. Es grüsst herzlich Christel Hartmann aus Mainz Laubenheim.
 
Richtig lecker. Trotz meiner Schlauchmagen-OP lediglich nur Blähungen und keine Unverträglichkeit. Alles super. Prima Rezept. Es grüsst herzlich Christel Hartmann aus Mainz Laubenheim.

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