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Cremiges Topinamburpüree mit Nüssen

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Cremiges Topinamburpüree mit Nüssen
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 35 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
150 g
1 TL
4 EL
Muskat frisch gerieben
30 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Topinambur und den Sellerie schälen und klein scheiden. In einem Topf knapp mit Wasser bedecken, salzen, zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten geschlossen weich garen.
Schritt 2/2
Anschließend zusammen mit dem Kochwasser im Mixer fein pürieren und dabei Butter und Sahne hinzufügen. Mit Salz und Muskat abschmecken. Die Haselnüsse grob hacken und das Topinamburpüree zum Servieren damit bestreuen.

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