2

Eierlikörtorte

Eierlikörtorte
2
Drucken
5 h 30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 16 Stücke
Für den Teig
120 g
5
80 g
100 g
200 g
1 TL
6 EL
Für die Füllung
3
100 g
125 g
1 P
3 EL
175 ml
10 Blätter
600 g
300 g
Schoko-Waffelröllchen
Für die Garnitur
4 EL
2 EL
10
Eierlikör-Schokoeier
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Schokolade überm heißen Wasserbad schmelzen. Die Eier trennen, Eigelbe mit Zucker zu einem cremigen Schaum schlagen. Eiweiße steif schlagen. Schokolade und Eierlikör unter die Eigelbmasse heben, Mehl, Mandeln und Backpulver unterheben, zum Schluss den Eischnee unterziehen. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30-40 Minuten backen (Nadelprobe machen). Den Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 2/2
Die Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen, die Sahne steif schlagen. Eigelbe mit Zucker überm hießen Wasserbad weiß-schaumig schlagen, Die Gelatine gut ausdrücken und in der Eiermasse auflösen, Butter, Eierlikör und Rum zugeben, unterschlagen, überm kalten Wasserbad kalt schlagen. Sobald die Masse zu Gelieren beginnt 3/4 der Sahne unterziehen. Um den Boden einen Tortenring stellen, die Waffelröllchen innen im Ring am Rand entlang aufstellen und die Creme einfüllen. Den Puderzucker und Eierlikör für die Garnitur miteinander verrühren, unter die restliche Sahne mischen und auf der Torte verstreichen, mit der Gabel ein Muster einziehen. Die Torte für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen, mit Schokoeiern garniert servieren.
Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

Letzte KommentareAlle Kommentare

Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo Frau Matthes, Sie benötigen 100 g Mehl für den Teig. Wir haben die Zutat nachgetragen. Viele Grüße von EAT SMARTER!
 
Mir gefällt das Rezept gut ,würde es gern ausprobieren. Leider habt ihr die Mengenangabe fürs Mehl im Rezept vergessen. Wäre für die Info dankbar.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

IPHOX 3 Set Silikon Multi-Use Kompliziert Geschnitzt Trivet Mat - Isolierte Flexible Durable Non Slip Untersetzer
VON AMAZON
11,89 €
Läuft ab in:
Lockabox sichere Aufbewahrung | Kompakte und hygienische absperrbare Box für Lebensmittel, Medizin und Haushaltsartikel
VON AMAZON
25,45 €
Läuft ab in:
PROCAVE Seitenschläferkissen mit verstepptem TopCool Kissen-Bezug 40x145 cm, Made in Germany, Atmungsaktives Schwangerschaftskissen, Weiches Stillkissen
VON AMAZON
18,65 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages