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Erdbeer-Apfel-Blechkuchen

Erdbeer-Apfel-Blechkuchen
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40 min
Zubereitung
2 h 40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 tiefes Backblech; ca. 20x35 cm
Für den Belag
500 g
säuerliche Äpfel
½
Zitrone Saft
500 g
40 g
4 EL
½ TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Das Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Die Hefe hinein bröckeln, mit 2-3 EL Milch begießen, mit etwas Mehl vom Rand bestauben und verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen. Anschließend die übrige Milch, den Zucker, Salz, Ei und die Butter in Stücken zugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten, der sich vom Schüsselrand löst. Evtl. die Mehl- oder Milchmenge ein wenig variieren. Abgedeckt nochmal ca. 45 Minuten gehen lassen.
Schritt 2/5
Die Äpfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. In dünne Spalten schneiden und mit Zitronensaft vermengen. Die Erdbeeren waschen, trocken tupfen, putzen und klein schneiden.
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Apfel in Spalten schneiden
Schritt 3/5
Das Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig nochmals durchkneten, in Formgröße ausrollen, hineinlegen und nochmals ca. 15 Minuten mit einem Tuch abgedeckt ruhen lassen.
Schritt 4/5
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Erdbeeren und Äpfel auf dem Teig verteilen. Die Butter in Stückchen darauf verteilen, den Zucker mit Zimt mischen und darüber streuen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen.
Schritt 5/5
Herausnehmen, auskühlen lassen, mit Puderzucker bestauben und in Stücke geschnitten servieren.

Zusätzlicher Tipp

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