Fischtatar mit Avocado
(1 Bewertung)
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Health Score:
88 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
Kalorien:
374
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 374 kcal | (18 %) | mehr | |
| Protein | 27 g | (28 %) | mehr | |
| Fett | 28 g | (24 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 3 g | (2 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 2,5 g | (8 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,3 mg | (38 %) | ||
| Vitamin D | 5,2 μg | (26 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3,4 mg | (28 %) | ||
| Vitamin K | 7,5 μg | (13 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,4 mg | (36 %) | ||
| Niacin | 17 mg | (142 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,8 mg | (57 %) | ||
| Folsäure | 58 μg | (19 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,5 mg | (8 %) | ||
| Biotin | 1,2 μg | (3 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 5,1 μg | (170 %) | mehr | |
| Vitamin C | 7 mg | (7 %) | ||
| Kalium | 801 mg | (20 %) | mehr | |
| Calcium | 58 mg | (6 %) | mehr | |
| Magnesium | 67 mg | (22 %) | mehr | |
| Eisen | 1,3 mg | (9 %) | mehr | |
| Jod | 37 μg | (19 %) | mehr | |
| Zink | 0,6 mg | (8 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 7,7 g | |||
| Harnsäure | 116 mg | |||
| Cholesterin | 89 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 3 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 250 g Thunfischfilet
- 250 g Lachsfilet
- 1 Schalotte
- 1 TL Sesamöl
- 1 Limette Saft
- Meersalz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 TL Sesamsamen
- 2 EL Crème fraîche
- 1 Avocado
- 1 Msp. Wasabi-Paste
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ThunfischfiletLachsfiletCrème fraîcheSesamsamenSesamölWasabi-PasteZubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Beide Fischsorten abbrausen, trocken tupfen und jeweils fein hacken. Die Schalotte schälen und sehr fein würfeln. Mit dem Sesamöl und Limettensaft unter das Thunfischtatar mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Sesamsamen und 1 EL Crème fraîche unter das Lachstatar mischen und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
2.
Die Avocado schälen, halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch klein würfeln. Mit der übrigen Crème fraîche und dem Wasabi vermischen und ebenfalls mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
3.
Mit Hilfe eines Servierrings zuerst das Thunfischtatar, dann die Avocado und das Lachstatar auf Tellern zu kleinen Türmchen schichten.
4.
Nach Belieben mit Blattsalat garniert servieren.
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