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Fladenbrot auf ungarische Art (Langos)

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Fladenbrot auf ungarische Art (Langos)
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leicht
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 45 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 8 Stück
500 g
½ Würfel
1 TL
200 ml
150 ml
Öl zum Frittieren
Öl für die Hände
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Mehl in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Mulde formen, 50 ml lauwarme Milch hineingeben und Hefe dazu bröckeln. Mit etwas Mehl vermengen und zugedeckt ca. 30 Min. gehen lassen. Dann restliche lauwarme Milch, lauwarmes Wasser und Salz zugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten (evtl. etwas mehr oder weniger Wasser verwenden). Zugedeckt nochmals ca. 30 Min. gehen lassen.
Video Tipp
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/2
Hände einölen, kleine Teiportionen abreißen und darauf kleine Fladen (Durchmesser 15-20 cm) formen, dabei dünn ausziehen. In heißem Öl je Seite ca. 1-2 Min. goldbraun ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit Belägen nach Belieben servieren, z. B. mit Sauerrahm oder Käse.

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