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Fladenbrot mit knusprigem Falafel

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Fladenbrot mit knusprigem Falafel
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Falafel
2 kleine Dose
Kichererbsen à 265 g Abtropfgewicht
1
1
½ Bund
1 Msp.
4 EL
2 EL
Für den Belag
600 ml
Pflanzenöl zum Ausbacken
2
½
1
Für das Dressing
200 g
1 EL
2 EL
1 EL
frisch gehackte Minze
Pfeffer aus der Mühle
Außerdem
4
dünne Fladenbrote á 24 cm Durchmesser
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Für die Falafel die Kichererbsen in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. Die Zwiebel und den Knoblauch abzeihen und beides fein hacken. Die Petersilie waschen und trocken schütteln. Blättchen abzupfen und fein schneiden. Die Kichererbsen pürieren, die Zwiebel, den Knoblauch und die Petersilie unterrühren und mit Kreuzkümmel, Salz und Cayennepfeffer würzen. Das Mehl unterkneten, mit angefeuchteten Händen walnussgroße Bällchen formen und dabei etwas Sesam mit einrollen. Das Öl in einem Topf erhitzen, die Bällchen darin in 6-7 Minuten goldbraun ausbacken, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 2/4

Die Tomaten waschen, von dem Stielansatz befreien und in dünne Scheiben schneiden. Die Blätter von dem Salat lösen, waschen, trocken schleudern und in kleine Stücke zupfen. Die Zwiebel abziehen und in dünne Ringe schneiden.

Schritt 3/4

Für das Dressing den Joghurt mit dem Zitronensaft, Öl und der Minze verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4/4

Die Fladenbrote leicht erwärmen und mit etwas Salat, Tomatenscheiben, Zwiebelringen und Falafel belegen und mit dem Dressing beträufelt servieren.

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