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Fleischbällchen-Curry

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Fleischbällchen-Curry
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h 15 min
Fertig
2
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
2
2 EL
Ghee oder Butterschmalz
2 EL
1 TL
Kreuzkümmel gemahlen
800 g
stückige Tomaten
250 ml
250 g
1 TL
2 Handvoll
600 g
1
Pfeffer aus der Mühle
4 EL
Minzblatt zum Garnieren
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und beides fein würfeln. Zusammen in einem heißen Topf im Ghee leicht goldbraun anschwitzen. Tandoori Masala und Kreuzkümmel kurz mitschwitzen, dann die Tomaten und die Fleischbrühe angießen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 30 Minuten sämig köcheln lassen. Nach Bedarf Brühe nachgießen.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/4
Den Reis in einem Topf mit der doppelten Menge Salzwasser und Kurkuma etwa 25 Minuten gar köcheln lassen. Den Spinat waschen, putzen, trocken schütteln und verlesen. Kurz vor Garende unter den Reis mischen und mit Salz abschmecken.
Video Tipp
Wie Sie Spinat perfekt putzen und waschen
Schritt 3/4
Das Hackfleisch in einer Schüssel mit dem Eigelb, Salz und Pfeffer gut verkneten und daraus kleine Bällchen formen. In die Sauce legen und darin zugedeckt ca. 10 Minuten gar ziehen lassen. Zwischendurch vorsichtig rühren.
Schritt 4/4
Den Reis mit dem abgeschmeckten Curry anrichten, den Joghurt darüber träufeln und mit Minze garniert servieren.

Kommentare

 
Falsche Mengenangaben führen zur Verwirrung. Bei der Zubereitung steht, den Joghurt über den Reis träufeln, auf dem Bild ist er aber über den Fleischbällchen. Nur ein Stern verdient, bitte korrigieren. Danke vielmals! Mit Lieben Grüssen Hildegard
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Es heißt, den Reis mit dem Curry anrichten und den Joghurt darüberträufeln - also über das Curry. Ist vielleicht etwas unglücklich ausgedrückt. Sorry.

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