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Frittierte Banane mit Honig

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Frittierte Banane mit Honig
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
40 g
40 g
50 ml
kaltes Wasser
1
1 EL
2 EL
2
Pflanzenöl zum Frittieren
Für die Honigsoße
2
75 ml
2 EL
1 EL
grob gehackte Pistazien
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Beide Mehlsorten mit Wasser glatt rühren, Eiweiß und Zucker unterrühren und 20 Minuten quellen lassen. Reiswein unterrühren. Die Bananen schälen und halbierne. Durch den Backteig ziehen und im heißen Pflanzenfett goldgelb frittieren.

Schritt 2/3

Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und zusammen mit der Soße auf Tellern anrichten und servieren.

Schritt 3/3

Für die Soße die Kardamomkapseln quetschen und zusammen mit dem Honig in einen Topf geben, erhitzen. Den Pflaumenwein und die Pistazien zugeben. 2 Minuten köcheln lassen.

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